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全自動火鍋底料炒料機(jī)設(shè)備產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及性能特點：

1、 本機(jī)功能：流體、半流體的輸送，袋成形，重量調(diào)節(jié)、真空封口、切斷、計數(shù)等功能；集機(jī)電于一體，雙cpu微機(jī)控制系統(tǒng)，全中文顯示，采用微電腦控制光電跟 蹤糾編系統(tǒng)，配用高精度步進(jìn)電機(jī)，精確每個包裝袋圖案的同一位置，控制系統(tǒng)完成整機(jī)的同步、定長、定位及速度，自動診斷故障功能?？蛇x擇配裝色帶打碼機(jī)或 鋼印打碼裝置。

2、整機(jī)外觀與成型部份均采用不銹鋼制作，清潔衛(wèi)生，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

3、電腦操作系統(tǒng)采用進(jìn)口彩色觸摸屏控制，數(shù)字人性化管理，并設(shè)有缺料、缺包材自動停機(jī)及時報警等多種先進(jìn)功能，使操作更簡單，維修更方便；

4、控制部份采用日本三菱PLC編程控制，性能穩(wěn)定可靠，設(shè)有自檢提示功能；

5、輸送管道采用進(jìn)口316鏡面管，輸送餡料順暢穩(wěn)定。管道連接采用快速安裝接頭，拆裝快速簡單，利于清洗；

6、先進(jìn)的控制程序經(jīng)長期測試，使包裝重量誤差*可達(dá)到千分之六，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家規(guī)定的重量誤差標(biāo)準(zhǔn)；

7、供料泵可選原裝美國全進(jìn)口或國產(chǎn)316不銹鋼泵，堅固耐用，標(biāo)準(zhǔn)壓力高，特別適合高粘度物料的輸送；

8、電氣元件采用國際品牌產(chǎn)品，質(zhì)量可靠，自行采購替換方便；

9、活塞泵灌裝系統(tǒng)不對餡料進(jìn)行旋轉(zhuǎn)、擠壓，不破壞餡料結(jié)構(gòu)，不造成餡料變色，對口感外觀無影響；

10、包裝能力每小時可達(dá)1.5噸以上，85℃以上完成自動灌裝封口，避免二次污染，提高工作效率，降低生產(chǎn)成本；

11、特別針對管道特性設(shè)計一套清洗系統(tǒng)，清洗管道十分方便。

全自動火鍋底料炒料機(jī)設(shè)備技術(shù)參數(shù)：

全自動火鍋底料炒料機(jī)設(shè)備適用范圍：

全自動醬料包裝機(jī)適用于各類醬體、醬料、調(diào)味料、油料等，如：食用醬、火鍋調(diào)料醬、烘焙沙拉醬、果粒醬、食用果醬、烘焙果醬、花生醬、麻辣醬、番茄醬等，廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)、調(diào)味品行業(yè)的各類調(diào)味料、油料包、醬料包以及化工、農(nóng)化等諸多行業(yè)。

全自動火鍋底料炒料機(jī)設(shè)備工藝流程：

待 包裝物料注入冷熱缸（含自動攪拌裝置）----------轉(zhuǎn)子泵自動泵送物料至高位攪拌缸(受攪拌缸料位控制)--------XY-YG醬體灌裝機(jī)按 設(shè)定重量自動計量充填---------XY系列自動包裝機(jī)自動制袋成型--------包裝機(jī)完成自動封切--------成品包裝經(jīng)成品輸送機(jī)輸送至 人工裝箱工位

調(diào)料 辣椒面1500克，凈蔥1千克，香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果（拍破）30克，姜片750克，蒜瓣（拍破）750克，大紅袍花椒 1千克，菜油10千克。

制作 1.鍋上火，下菜油，燒開后下入蔥根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，撈出所有料渣。

2.辣椒面放不銹鋼桶內(nèi)備用。

3.把大紅袍花椒放入鍋中，入菜油炸出香味和麻味，撈出花椒，將油淋入裝辣椒面的桶里，攪勻靜置一晚即成。

關(guān)鍵

1.炸香料的時候應(yīng)把油燒開后關(guān)火再炸，以防油濺出燙傷。

2.炸大紅袍花椒時油溫不宜太高，*用小火多火靠一會，把麻味都提出來，溫度高了易炸糊，油發(fā)苦。

3.往辣椒面上沖油時要邊淋邊攪，油淋完了加少許清水激一下，這樣激過的辣椒油不管是色還是味都比較好。

普通人家最簡單的方法

將辣椒面放到一個容器里，待油燒尖燒熱，直接潑上去，不添加任何佐料。