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辣油熬制設(shè)備機(jī)組說(shuō)明
一、功能要求（根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地測(cè)量及產(chǎn)量計(jì)算，新配置如下：）
    按照規(guī)定的工藝流程，完成其辣椒油的熬制與過(guò)濾，達(dá)到其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。
二、工藝流程
   辣椒、配料                       
原油      熬制罐×2     轉(zhuǎn)子泵1     粗過(guò)濾    輸油泵1    精過(guò)濾
成品油儲(chǔ)罐  
三、設(shè)備主要功能、性能簡(jiǎn)介
1．不銹鋼熬制罐2臺(tái)（可交替或同步熬制，提高生產(chǎn)能力）
自動(dòng)完成辣椒油的熬制過(guò)程。
（1）油罐的容量為400l。原油人工倒入熬制罐或由原料油管閥門(mén)控制導(dǎo)入。
（2）不銹鋼熬油罐，電加熱，導(dǎo)熱油傳熱。內(nèi)膽厚：3mm；夾套厚：4mm；保溫層厚：50mm；電加熱功率：24kw/臺(tái)。
（3）導(dǎo)熱油掛壁式油位顯示，立式攪拌。
（4）加熱可分成三個(gè)階段，每一時(shí)段的加熱溫度、加熱時(shí)間可設(shè)定，整個(gè)熬油過(guò)程可按設(shè)定的程序自動(dòng)進(jìn)行。
（5）熬油原料如辣椒片、花椒、辣椒粉、豆瓣醬等固體調(diào)味物料均可直接從熬制罐的上口加入。罐上蓋留有進(jìn)水口，可直接打開(kāi)水閥向罐內(nèi)加水。進(jìn)水管道、閥件由用戶自備
2．不銹鋼耐高溫轉(zhuǎn)子泵1臺(tái)
將熬制好的辣油及其沉淀物從熬制罐中吸出高壓送入過(guò)濾器；不銹鋼高壓泵，耐高溫的專用機(jī)型（油溫＜150℃）。（考慮到貴公司辣油里含有辣椒籽及其它固態(tài)物,轉(zhuǎn)子泵的使用效果比耐高溫油泵更佳，同時(shí)因廠房布局限制，故將原方案中兩臺(tái)普通耐高溫油泵更換成1臺(tái)大功率不銹鋼耐高溫轉(zhuǎn)子泵）
3．除渣濾油罐
將辣油熬制時(shí)沉淀的料渣，大部分過(guò)濾并人工清理掉。主要組成包括：雜質(zhì)過(guò)濾裝置、油粗過(guò)濾裝置、儲(chǔ)油罐體、上蓋、進(jìn)油口及其管閥件、出油口及其管閥件。
（1）雜質(zhì)過(guò)濾裝置，除料渣等固形物。過(guò)濾框在上層，為致密沖孔結(jié)構(gòu)，便于及時(shí)除渣；過(guò)濾框兩端帶提手，便于取放。
（2）油粗過(guò)濾裝置，過(guò)濾框在中層，不銹鋼絲網(wǎng)結(jié)構(gòu)；過(guò)濾框兩端帶提手，便于取放。
（3）兩層過(guò)濾裝置與罐體均密封，且拆裝方便。
（4）上蓋為快速拆裝結(jié)構(gòu)，